무료급식소 종사자 특별위생교육

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무료급식소 종사자들에 대한 식중독예방 특별위생교육이 지난 25일 야고버의 집에서 열렸다.

김천시는 한낮 기온이 급상승하는 요즘 집단식중독사고가 잇따르자 무료급식소(공양방, 야고버의 집) 종사자 30여명을 대상으로 하절기 식중독 예방 및 위생수준 향상을 위한 위생교육을 통해 식중독 사고 예방 등 취급식품의 안전성을 확보코자 교육을 마련했다.

김대균 복지위생과 위생지도담당은 “무료급식 종사자의 개인위생관리, 음식물 취급요령 및 식중독예방을 위한 준수사항으로 특히 올바른 손 씻기, 음식물재사용금지, 식재료와 칼․도마 조리기구의 위생관리수칙 준수 등 식품안전 관리에 대한 교육으로 단 한건의 식중독도 발생하지 않도록 급식소 위생관리에 철저를 기해 줄 것”을 당부했다.

또한 “안전하고 위생적인 급식이 제공되려면 식재료 공급부터 음식물 조리·섭취까지 단계별로 종사자 모두가 식중독 3대 예방 요령인 ‘손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기’를 철저히 지켜야 한다”고 강조했다.