김천대 식품영양학과 윤옥현 교수

  

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 김천대학교 식품영양학과 윤옥현 교수는 지난달 6일과 30일 두 차례에 걸쳐 유명 전문가들이 출연해 국민들의 궁금증을 풀어주는 KBS 1TV 프로그램‘무엇이든 물어보세요’ 패널 연사로 출연했다. 

 KBS 1TV ‘무엇이든 물어보세요’는 30년 가까이 전통을 이어온 교양정보 프로그램. 매주 월~금 오전 10시에 방영되는 프로그램으로 건강, 음식, 생활경제를 포함한 각가지 생활정보 등 실생활에 꼭 필요한 아이템을 선정, 스튜디오에 전문연사를 초대해 정확한 지식을 전달하고 전화상담석 등으로 시청자와 함께 교감함으로써 꾸준한 사랑을 받아왔다. 

 지난달 6일 방송에서는 ‘음식물쓰레기 줄이는 알뜰 살림법’으로 과일 채소 겉껍질의 영양소와 활용법, 계란껍질 활용법, 마늘껍질을 이용한 마늘청 만들기 등에 대한 다양한 정보를 시청자들에게 제공했으며 특히 주부들이 실생활에 활용하면 좋은 여러 가지 활용법을 깊이 있게 소개했다. 

 윤 교수는 30일 역시 한 시간 동안 생방송으로 진행된 프로그램에서 ‘건강을 낳는 황금알, 알의 재발견’편에서 계란, 오리알, 메츄리알, 타조알 등 여러 알들의 영양구성, 영양적 특징 및 조리특성과 ‘무정란과 유정란의 차이’, ‘명란, 달걀과 영양도 다른가?’, ‘내 몸에 딱 맞는 건강알?’ 등 시청자들의 궁금증을 과학적, 영양학적으로 풀어 답변하며 유익한 정보를 알려주었다. 

 현재 김천대 식품영양학과 학과장, 학교기업 사업단장, 생명과학연구소장을 겸하고 있는 윤옥현 앞으로도 김천대 생명과학연구소의 지속적인 운영과 김천시 특산물인 포도와 자두의 상품개발 촉진화를 통해 지역발전에 앞장선다는 계획이다.