“추석 선물 전통 재래식 장으로 준비 해봐요”

ⓒ 김천신문

우리 토지에서 나온 콩으로 만든 발효 음식인 장이 건강음식이란 건 누구나 잘 알고 있는 사실이다. 올 추석 사랑하고 고마운 사람들에게 몸에 좋은 우리 장 선물을 준비해 보자.

물 좋고 공기 좋은 대항면에서 직접 키운 국내산 콩을 사용 전통 재래식 방식으로 만든 장으로 김천시니어클럽 천연자연제품사업단에서 생산하는 제품이다. 

된장, 간장, 쌈장 등 이 곳 장류는 바쁜 현대인들이 믿고 손쉽게 구매할 수 있도록 많지 않은 양으로 소포장 돼 있어 더욱 좋다. 

김천시니어클럽에서 만든 장들은 방부제나 발효억제제, 조미료 등을 전혀 사용하지 않고 국내산 최고의 원료를 사용해 제조하고 있다.

이 곳의 된장은 김천시니어클럽 어르신들이 직접 키운 100% 국산콩으로 일일이 손으로 좋은 재료를 골라 전통방식으로 메주를 만들고 볏짚으로 매달아 건조시켜 발효한 후 간수를 뺀 5년 묵은 서해안천일염을 이용한다.

2차 발효과정에서 청국장 가루를 함께 믹스해 장의 깊은 맛과 건강까지 한단계 업그레이드 시켰다.

간장 역시 국산콩과 전통방식으로 만든 메주를 소금물에 담가 2~3개월 발효시킨 후 메주를 건진 후 남은 물을 항아리에 담아 햇볕과 바람으로 졸여 만들어 깔끔하고 담백한 맛이 일품이다.

한편 김천시니어클럽 천연자연제품사업단에서는 매년 가족 체험 국산콩 메주, 된장담기체험을 통해 장은 소비자가 직접 만들어 먹을 수 있는 기회도 제공하고 있다.

전통식 된장, 쌈장, 간장은 각각 1만원에 판매되고 있으며 구매 문의나 가족체험 등 자세한 사항은 054-432-2552번으로 하면 된다.

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