김천시 ‘지역특화식품 상품화 개발반’ 연구에 몰두

ⓒ 김천신문

김천시는 지난 5일 부터 김천시농업기술센터에서 김천 대표 특산물(자두, 포도, 쌀, 호두, 도토리 등)을 활용, 김천 특화 식품 상품화 개발을 위한 ‘지역특화 식품 상품화 개발반’에 대한 교육을 실시했다.

‘지역특화 식품 상품화 개발반’은 지난 5일 시작으로 4월 17일까지 27회에 걸쳐 상품화 교육으로 진행될 예정이며 교육생 60명은 지역 특산물 요리 개발 및 향토음식 자원 발굴에 적극적인 김천시 우리음식분과회원(김천시 생활개선회 분과회), 2018년 지역특화식품 개발반 수료자 자율모임체 회원으로 구성됐다.

본 교육과정은 이론보다는 실습 위주의 전문 교육으로 조별 실습을 통한 지역 인재 육성 및 김천시 대표 특화 식품 개발을 통한 김천시 홍보와 지역 농산물 소비 촉진에 목적이 있다.

강성호 김천시농업기술센터소장은 “지역농산물을 이용한 지역특화식품 표준화 레시피 연구를 통해 개발된 제품을 토대로 김천시 대표 특화식품 상품화에 추진을 다 하겠다”고 약속했다.