지례면, 전통주 만들기 교육

지례면은 지례면민 20여 명을 대상으로 지역 농산물을 활용한 전통주 만들기를 교육했다.

이번 교육은 발효주 장인 ‘배금도가’정현선 강사를 초빙하여 전통주에 대한 역사적 이해, 발효의 원리 등 이론 교육과 함께 수강생들이 직접 전통주를 제조하는 실습 교육으로 진행되었다.

주민들은 누룩과 곡물을 주재료로 하여 전통 발효기법으로 발효주를 제작했으며 제작 과정을 통해서 성취감과 자부심을 느끼며 화기애애한 분위기 속에서 전통주를 제조했다.

김현구 주민자치위원장은 “3회에 걸친 주민 취미 교실을 통해서 다양한 지역 상생 프로그램을 직접 계획하고 주민과 소통하고 프로그램을 운영할 수 있어서 좋았다. 웃음 치료 교육, 앞치마 제작 체험, 전통주 만들기에 적극적으로 참여해준 주민들에게 감사의 말씀을 드린다.”라고 전했다.

이정임 지례면장은 “주민들의 많은 지지와 참여로 주민자치 활성화 사업(주민 취미 교실)이 성공적으로 마무리되었다. 내년에도 주민들이 원하는 취미 교육에 대한 수요를 파악하여 적극 반영할 계획이며 여가 및 취미생활을 누릴 수 있도록 노력하겠다.”라고 했다.