10년 노하우로 다져진 ‘한방 전복 삼계탕’ 개업

13일 오전 10시부터 김천시 평화장미길 177번지에서는 박지수 ‘한방 전복삼계탕’ 셰프의 10년 노하우로 다져진 ‘한방 전복 삼계탕’ 개업식을 가졌다.

이곳을 찾기에는 그리 어렵지 않았다. 평화동에 있는 장미 아파트에서 부곡동 방면으로 가다 보면 성보타일이 오른쪽에 나타나고 개천을 따라 조금 더 가면 철길 굴다리 밑을 지나자마자 오른쪽에 k풋살구장이 눈에 들어오고 맞은편으로 주차장도 드넒은 ‘한방 전복 삼계탕’ ‘한방 퓨전카페’라는 커다란 간판이 보인다.

문을 열고 들어서자 넒은 식당홀이 명인의 품격이 느껴지는 분위기를 안겨준다. 취재를 하기전 금강산도 식후경이라고 자리에 앉아 이곳의 전문 보양식인 ‘한방전복산삼배양근삼계탕’을 한그릇 주문해 맛을 보았다. 평소에도 삼계탕을 즐기는 취재기자에겐 너무도 좋은 메뉴다. 소주도 한잔 생각나는 상황이였으나 유혹을 뿌리치고 먹기 시작했는데 입안에 넣는 순간 황홀한 맛에 혀끝이 춤을 춘다.

‘한방전복산삼배양근삼계탕’은 자연산 산삼을 기관분화를 유도해 배양 생산한 것으로 활성화 효소가 높아 피로회복, 노화방지, 각종 성인병 예방과 치료에 도움을 주고 생활에 활력을 줄 것이다.

단백질이 풍부하고 비타민 무기질이 많은 전복이 두개가 투입되고, 성장기 어린이, 노인, 산모에게 훌륭한 식품인 오가피, 구지뽕, 당귀, 황기, 엄나무 등 13가지의 한약재를 넣어 한방 전복 산삼배양근 삼계탕이 탄생하게 되었고, 노약자와 체력이 떨어진 분들에게 기력 회복에 특히 좋은 보양식이다.

보양식은 보통 고생을 하였거나 체력이 크게 고갈되었을 때 체력증진을 위해 섭취하는 음식을 이르는 단어다. 근현대에 들어서는 보양식(保養食)이라는 말을 쓰지만, 좀더 격조 있게 양생음식(養生飮食) 이라고 칭하기도 한다.

깔끔하고 정갈한 성품으로 음식의 맛을 이어가는 박지수 ‘한방 전복삼계탕’ 셰프는 황금동에서 10년간 전문 한방 삼계탕을 이어온 대가 답게 명품의 맛은 다시 한번 김천의 미식가들에게 사랑을 받을 것으로 보인다.

‘한방 전복삼계탕’은 4월1일부터 8월31일까지 미식가들에게 하루 100그릇씩 한정 판매를 하며, 9월1일부터 3월31일까지는 커피를 비롯 각종 몸에 좋은 차를 준비해 ‘한방 퓨전 카페’로 운영하게 된다.

박지수 ‘한방 전복삼계탕’ 셰프는 “하루하루를 살며 힘들고 지친 몸을위해 준비한 ‘한방 전복삼계탕’을 드시고 기운을 내서 삶의 활력소가 되었으면 하는 바램이다”라며 모두가 건강한 삶이 되길 바란다고 했다.
한방전복삼계탕 포장 및 예약 문의: 054-435-5775 / 010-2576-5949
위치:김천시 평화장미길177