김천교육지원청, 전통 식문화 체험 연수
기다림과 발효의 미학 된장·간장 제대로 알기
정효정 기자 / wjdgywjd666@naver.com 입력 : 2019년 04월 29일
|  | | | ⓒ 김천신문 | |
경상북도김천교육지원청은 지난 2월에 장을 담군지 50여일 만에 담그기 체험에 참여한 학생·학부모 60명과 다시한번 23일과 24일 양일간에 걸쳐 김천시니어클럽 마마된장사업단에서 된장과 간장을 나누는 장가르기 체험 연수를 실시했다.
이날 참가자들은 맑게 잘 익어준 간장은 옮겨 담고 발효된 건더기는 잘게 부수어서 장물을 부어가며 다시 항아리로 들이고 된장 위에 소금을 쫌 뿌려 줬다.
직접 만든 된장, 간장은 해가 잘 드는 장독에서 45일 숙성기간을 거친 후 맞잇는 된장 간장으로 거듭나고 집으로 가져가 음식재료로 사용하게 된다.
장 담기부터 장 가르기 체험에 참여한 김천부곡초 학부모는 “이번 체험 행사를 개최해준 김천교육청 관계자에게 감사드리며 앞으로도 된장 담그기 행사를 지속적으로 이어가 우리전통음식문화 계승에 앞장섰으면 한다”고 밝혔다.
마숙자 교육장은 “이번행사가 학교뿐만 아니라 가정에도 전파돼 학교·가정 양립 바른 먹거리 식생활 교육 효과를 극대화하고 앞으로도 전통 장류 담그기 체험행사를 지속적으로 확대 추진할 계획”이라고 밝혔다.
|  | | | ⓒ 김천신문 | |
|
정효정 기자 / wjdgywjd666@naver.com 입력 : 2019년 04월 29일 
- Copyrights ⓒ김천신문. 무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
요즘 우리 사회 여러 분야에서 문제가 제기 되고 있는 갑질과 불통은 공직사회뿐만 아..
|
1, 국민권익위원회의 종합청렴도 평가의 의미
한국매니페스토 실천본부가 지난 ..
|
작년 가을 학교 앞 화단에 있는 매화와 살구나무의 가지치기를 했다. 너무 과도하게 ..
|
1만 원권은 얼마나 힘이 있을까. 지난 해 조카 결혼식 때 친척들 축의금을 받아 혼주..
|
나무가 제 발로 산에서 내려올 리가 없다. 산은 나무의 태생지요, 집이요, 보금자리요..
|
|
|
김천신문 / 주소 : (39607) 경북 김천시 김천로 62 장원빌딩 6층 / 발행·편집인 : 김영만
청소년보호책임자 : 김민성 / Mail : kimcheon@daum.net / Tel : 054)433-4433 / Fax : 054)433-2007
정기간행물 등록번호 : 경북 아-00167 / 등록일 : 2011.01.20 / 제호 : I김천신문
본지는 신문 윤리강령 및 그 실천요강을 준수함
|
|
방문자수
|
|
어제 방문자 수 : 43,976 |
|
오늘 방문자 수 : 5,411 |
|
총 방문자 수 : 37,775,110 |
|
|
회원가입
기사쓰기
트위터
페이스북
밴드
카카오스토리
블로그
제11회 농촌체험 페스티벌 개최 취소
